Prova i Popover, piccoli “panini dolci” statunitensi. Ricetta facile e veloce con un ripieno fresco e gustosissimo, perfetti a merenda e colazione o per una pausa energizzante!
Realizza la ricetta con:
le Naturelle da allevamento a Terra senza l’uso di antibiotici
Cosa ti serve
- 1 padella
- 1 ciotola
- 1 teglia per cupcakes
Ingredienti
- 2 uova le Naturelle da allevamento a Terra senza l’uso di antibiotici
- 250 ml latte
- 130 g farina “00”
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- qb burro
- qb menta
- 20 g burro
- 50 g zucchero
- 100 g lamponi + 50 g per decorare
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Preparate la coulis di lamponi sciogliendo il burro e lo zucchero in una padella, aggiungete 100 g di lamponi e cuocete per 5 minuti. Filtrate e con un colino e tenete da parte. Scaldate il forno a 220°C. In una ciotola setacciate la farina e mescolatela con il sale e il bicarbonato. Sbattete le uova per circa 3 minuti, versate a filo metà del latte e continuate a sbattere abbassando la velocità delle fruste. Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi e mescolate delicatamente con un cucchiaio. Riprendete a sbattere con le fruste e versate a filo il restante latte. Lavorate il composto ad alta velocità per altri 5 minuti; dovrà risultare cremoso. Scaldate una teglia per cupcakes in forno per 3 minuti (prima di infornare imburrate generosamente).
- Distribuite l’impasto nella teglia per cupcakes e cuocete a 220°C per i primi 15 minuti. Abbassate a 170°C e cuocete altri 15/20 minuti. Servite subito con la coulis, i lamponi freschi, le foglioline di menta e, a piacere, con una spolverata di zucchero a velo.