Le uova a “guscio bianco” sono prodotte esclusivamente da galline di razza livornese. Questa razza italiana è nota per la sua rusticità e le sue uova sono apprezzate in tutto il mondo.
La colorazione del guscio è una conseguenza del tutto naturale del patrimonio genetico di questa razza. Queste uova hanno un’alta resa in cucina e sono particolarmente adatte alla preparazione di creme, dolci da forno e pasta fresca. Perché ricette speciali a volte necessitano anche di ingredienti speciali…